شکلات تلخ و تاثیر آن بر استرس - کتاب یار مهربان

به گزارش کتاب یار مهربان، شکلات سرشار از چربی و کربوهیدرات ها است و به طور میانه هر 100 گرم شکلات، 500 کالری انرژی دارد. با این حال نباید از رژیم غذایی حذف گردد. زیرا شکلات تلخ حاوی مواد مغذی زیادی است که برای بدن مفید است.

به گفته محققان مصرف روزانه حدود 40 گرم شکلات تیره به مدت دو هفته، سطوح هورمون های استرس در افراد دارای استرس بالا را کاهش می دهد.

محققان 30 نفر را که دارای پریشانی های کم و زیاد بودند مورد آنالیز قرار داده و در ادامه، سطوح هورمون های استرسی در خون و نمونه های ادارای را چندین مرتبه جمع آوری و مقدار گرفتند. بر پایه این مطالعه در نهایت معین شد مصرف روزانه 1.4 اونس از این شکلات ها برای بهبود مسائل مرتبط با استرس مفید است.

شکلات سرشار از چربی و کربوهیدرات ها است و به طور میانه هر 100 گرم شکلات، 500 کالری انرژی دارد. با این حال نباید از رژیم غذایی حذف گردد. زیرا شکلات تلخ حاوی مواد مغذی زیادی است که برای بدن مفید است.

خوردن مقداری شکلات در روز به جای سایر مواد غذایی پرکالری و بدون ارزش غذایی توصیه می گردد. بهتر است روزانه حدود 30 گرم شکلات تلخ (حداقل 70 درصد)، نه کمتر و نه بیشتر بخوریم.

بنابر اعلام دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، غلظت نسبی فلاوانول در شکلات تیره بالاتر است به همین علت حدس زده می گردد که شکلات تیره برای بهبود سلامت قلب و عروق بسیار مفید باشد؛ بنابراین سه اثر مهم مصرف شکلات برای بدن شامل موارد زیر است:

فشار خون پایین: مصرف کاکائو و شکلات تیره منجر به افزایش اکسید نیتریک می گردد. اکسید نیتریک یک ماده شیمیایی است که به طور طبیعی در بدن ما وجود دارد و بر روی گیرنده های کوچک در رگ های خونی تاثیر گذاشته و باعث اتساع عروق می گردد.

این فرایند کاهش فشار خون را به همراه دارد. فشار خون بالا در عوض با بسیاری از بیماری های قلبی از جمله نارسایی قلبی، فیبریلاسیون دهلیزی، و آترواسکلروز در ارتباط است. فشار خون بالا بعلاوه منجر به زوال شناختی، زوال عقل و سکته مغزی می گردد.

بهبود سلامت عروق کرونر: تحقیقات نشان داده فلاونوئید ها منجر به پیشگیری از سفتی شریان ها و پدیده چسبندگی گلبول های سفید خون به دیواره عروق می شوند. به گفته دانشمندان، خوردن روزانه یک قطعه شکلات تلخ ضروری است و حتی می توان به عنوان یک دارو از آن استفاده کرد.

کاهش کلسترول: افراد مبتلا به کلسترول بالا با خطر افزایش ال دی ال یا لیپوپروتئین با چگالی کم روبرو هستند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی به ویژه آترواسکلروز و حمله قلبی کرونر در آن ها بیشتر است.

فلاوانول موجود در شکلات تیره منجر به کاهش جذب کلسترول در مسیر دستگاه گوارش و بعلاوه سنتز کلسترول ال دی ال می گردد. مصرف این شکلات با افزایش لیپوپروتئین با چگالی بالا یا اچ دی ال نیز در ارتباط است؛ یعنی کلسترولی که منجر به محافظت در برابر بیماری های قلبی می گردد.

منبع: باشگاه کتاب یار مهربان