طرز تهیه فرنی شکلاتی با عکس مرحله به مرحله و تمام خواص این دسر مقوی - کتاب یار مهربان

به گزارش کتاب یار مهربان، بیشتر آدم ها با شنیدن نام فرنی یاد بشقاب کوچک غذای کودک می افتند. اما واقعیت این است که فرنی، دسری است که رستوران های سراسر جهان آن را به شیوه های متفاوتی سرو می نمایند. برای تبدیل کردن فرنی به یک دسر مجلسی و پرطرفدار، کافی است که آماده کردنش را با آرد های متفاوت امتحان کنید و برای شیرین کردنش هم تنها سراغ شکر نروید.

برای بچه ها یا افرادی که علاقه مند به امتحان کردن دسر های تازه و خاص هستند فرنی طعم دار با طعم های مختلف را پیشنهاد می دهیم. برای تهیه این میان وعده با طعم های میوه ای مثل فرنی توت فرنگی و موزی باید آن را با شیر موز یا شیر توت فرنگی درست کنید و باقی مراحل را مثل قبل رعایت کنید. برای درست کردن فرنی شکلاتی و زعفرانی هم مثل نوع ساده عمل می کنید، فقط در آخرین مرحله داخل آن پودر شکلات حل می کنید یا به میزان یک قاشق غذاخوری بر حسب میزان شیری که اضافه کردید، زعفران دم نموده اضافه می کنید.

ما در مطالب و دستور تهیه های منتشر شده در کتاب کاله طرز تهیه انواع مختلف تهیه این دسر اصیل را آموزش داده ایم. راه های ساده ای را برای تبدیل کردن این غذای به ظاهر بچگانه به دسری خاص برای مهمانی های بزرگ و ضیافت افطار به شما پیشنهاد کردیم.

از فرنی با آرد برنج گرفته تا فرنی اصفهانی و یکی از دسرهای محبوب کشور همسایه مان یعنی فرنی ترکیه ای را آموزش داده ایم. حتی طرز تهیه یکی از ساده ترین انواع آن یعنی فرنی با نشاسته را هم برایتان نوشتیم. بعلاوه به شما گفتیم که چطور با ترکیب کردن دو خوراکی خوشمزه فرنی خامه ای با ژله رعفرانی تهیه کنید. اما امروز در این مطلب می خواهیم تا طرز تهیه فرنی شکلاتی را با تمام جزئیات همراه با عکس مرحله به مرحله به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه فرنی شکلاتی

طرز تهیه فرنی شکلاتی

مرحله اول

برای آغاز ابتدا دو پیمانه شیر سرد را داخل قابلمه بریزید و دو قاشق غذاخوری آرد برنج به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شیر و آرد برنج کاملا با هم مخلوط شوند.

مرحله دوم

سپس قابلمه حاوی شیر و آرد برنج را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید و پس از مدت پنج دقیقه شکر را به آن اضافه کنید. تمام مدت مواد داخل قابلمه که روی حرارت ملایم گاز واقع شده است را با یک قاشق چوبی به آرامی هم بزنید.

مرحله سوم

هم زدن را ادامه دهید تا فرنی شما به غلظت دلخواهتان برسد. سپس در این مرحله پودر کاکائو را اضافه کنید و کمی هم بزنید.

مرحله چهارم

در مرحله آخر یک قاشق غذاخوری خامه و یک قاشق غذاخوری گلاب را به فرنی شکلاتی خود اضافه کنید و مجددا برای 30 ثانیه آن را با قاشق چوبی هم بزنید تا غلیظ گردد.

مرحله پنجم

پس از چند دقیقه مواد را از روی حرارت بردارید و همان طور که داغ است داخل ظرف مناسب سرو کنید. فرنی شکلاتی شما آماده است.

مرحله ششم

می توانید روی آن را با خلال پسته و گل خشک تزئین کنید. شما می توانید این دسر شکلاتی خوشمزه را هم به صورت گرم سرو کنید و هم می توانید آن را برای چند ساعت داخل یخچال بگذارید تا خوب خنک گردد و سپس سرو کنید. نوش جان!

شیرین نماینده های طبیعی که می توانید جایگزین شکر کنید

شیرین نماینده های طبیعی زیادی هستند که با وجود خواص بی نظیرشان می توانند جایگزین قند و شکر شوند و مضرات قند های مصنوعی را نداشته باشند. اگر اعتیاد به خوردن شیرینی رهایتان نمی کند از این شیرین نماینده های طبیعی مثل عسل بهره ببرید.

خواص فرنی؛ تامین فیبرغلاتی مورد احتیاج بدن و تناسب اندام

اما اگر از خواص بی نظیر این دسر برایتان بگوییم، شگفت زده خواهید شد. طبق مطالعاتی که در دانشگاه هاروارد انجام شد، رژیم غذایی دارای 70 گرم غلات به صورت روزانه (معادل یک کاسه فرنی)، خطر ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی و عروقی را تا 20 درصد کاهش خواهد داد.

وجود فیبر در رژیم غذایی به ویژه فیبر غلات خطر ابتلا به دیابت نوع دو را کاهش می دهد. فیبر بالای موجود در برخی میوه ها اگر چه مفید است اما در مقابل نشانه های دیابت کاری از آن ها ساخته نیست. در عوض غذاهایی که با غلات درست می شوند مثل فرنی با دیابت مبارزه می نمایند.

خواص غیر قابل باوری که فرنی می تواند داشته باشد، تناسب اندام است. به خاطر وجود فیبر غلاتی فرنی اگر که با عسل تهیه گردد یک معجون فوق العاده برای تناسب اندام است. آیا تا به حال درباره تاثیرات فیبر روی لاغری شنیده اید؟ این میان وعده لذیذ هم بسیار سیرنماینده است و هم انرژی کافی را به فرد می دهد. اما یادتان باشد که زیاده روی نکنید و به موقع مصرف کنید. مصرف فرنی بعد از وعده غذایی به عنوان دسر برای کسانی که در رژیم لاغری هستند اصلا توصیه نمی گردد چون به خاطر کالری بالا باعث افزایش وزن و بالارفتن تری گلیسیرید می گردد.

این دسر ایرانی همانند بقیه دسرهایی که با غلات درست می شوند مثل شله زرد، حلوا، حلیم و شیر برنج پرطرفدار بوده و برای عصرانه هم بسیار توصیه می گردد؛ اما باید با رعایت نکاتی سرو شوند. به طور مثال چون خوردن غذاهای سرد سبب ایجاد اختلال در عملکرد سیستم عصبی گوارش می گردد، بهتر است که فرنی را به صورت گرم سرو کنید؛ افرادی که قصد لاغری دارند باید در مصرف فرنی زیاده روی ننمایند و در تهیه آن از شیرین نماینده های طبیعی استفاده نمایند.