اگر هر روز برنج می خورید حواستان به این عوارض هم باشد! - کتاب یار مهربان

به گزارش کتاب یار مهربان، برنج سرشار از کربوهیدرات است و منبع بسیار خوبی از انرژی می باشد، بعلاوه در عملکرد صحیح اندام ها، به خصوص مغز یاری می نماید. کربوهیدرات ها برای بدن انسان ضروری هستند، زیرا به وسیله بدن متابولیزه شده و به انرژی تبدیل می شوند.

دو ماده بسیار خطرناک در برنج کم است، یکی کلسترول و دیگری سدیم، کلسترول بالا می تواند برای رگ ها و شریان ها خطرناک باشد در حالی که اندازه زیاد سدیم می تواند برای کسانی که از فشار خون بالا رنج می برند، بد باشد.

به گزارش نمناک، برنج کامل حاوی فیبر نامحلول است که می تواند از بدن در برابر بسیاری از سرطان ها محافظت کند. بعلاوه سرشار آنتی اکسیدان های طبیعی مانند ویتامین C، ویتامین A، فنولیک و فلاونوئید است.

مطالعات حاکی از آن است که برنج قهوه ای حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی است که رشد و فعالیت انتقال دهنده های عصبی را تحریک می نماید و در نتیجه به اندازه قابل توجهی از ابتلا به بیماری آلزایمر جلوگیری می نماید.

مضرات برنج

حاوی کربوهیدرات های ساده است و چنانچه پیش از این هم در بخش سلامت تغذیه در نمناک کامل شرح دادیم برنج ها البته برنج های نامعتبر به شدت فرآوری می گردد؛ بار ها و بارها، کارشناسان بهداشت در خصوص خطرات غذا های فرآوری شده به مردم هشدار دادند.

مسائل گوارشی

از آنجا که نشاسته برنج سفید، چسبناک است، هضم آن سخت تر می باشد و ممکن است باعث مسائل گوارشی گردد.

سم آرسنیک غیرآلی

برنج نسبت به سایر محصولات غذایی آرسنیک بیشتری جذب می نماید. در حقیقت، برنج تنها بزرگترین منبع غذایی آرسنیک غیرآلی است که شکل سمی تری دارد. در حالی که آرسنیک مواد غذایی به طور کلی در مقادیر کم وجود دارد و هیچ علامت فوری مسمومیت ایجاد نمی نماید، مصرف طولانی مدت آرسنیک معدنی ممکن است باعث ایجاد مسائل عصبی مختلف در بچه ها و نوجوانان گردد، از جمله:ناتوانی در تمرکز، مسائل یادگیری و حافظه، کاهش هوش و شایستگی اجتماعی.

بعلاوه مصرف زیاد آن می تواند خطر بروز سرطان را در فرد افزایش دهد. به همین منظور محققان توصیه می نمایند، برای از بین بردن آرسنیک موجود در برنج، باید آن را از شب قبل خیس کرد.

دیابت

برنج حاوی کربوهیدرات است که برابر با قند خون می باشد؛ بنابراین مصرف مکرر برنج در مقادیر زیاد می تواند موجب دیابت گردد. تیمی از محققان، این موضوع را تأیید کردند، آن ها دریافتند که خوردن برنج سفید به صورت روزانه می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و بعلاوه چاقی را افزایش دهد. به طور کلی متخصصان تغذیه پیشنهاد می نمایند که به جای کربوهیدرات، غلات سبوس دار را در سبد غذایی خود قرار دهیم.

جایی برای رژیم متعادل باقی نمی گذارد

صرف بیش از حد برنج یا هر ماده غذایی دیگر ممکن است باعث گردد شما اندازه کمتری از سایر مواد مغذی مورد احتیاج برای اطمینان از سلامتی مطلوب خود میل کنید. با گذشت زمان بدن دچار کمبود هایی مانند ویتامین A، روی، آهن خواهد شد.

جلوگیری از جذب چندین ویتامین و مواد معدنی

برنج هنگام مصرف به صورت زیاد باعث کاهش جذب عناصر غذایی حیاتی مانند روی می گردد. وابستگی به برنج به عنوان یک منبع غذایی غالب بعلاوه منجر به کمبود ویتامین A می گردد.

تاثیر بر متابولیسم گلوکز در بدن

به علت کمبود کالری و کربوهیدرات زیاد آن، خوردن بیش از حد برنج ممکن است تأثیر منفی بر متابولیسم گلوکز و فراوری انسولین در بدن شما بگذارد که می تواند منجر به افزایش وزن، مقاومت به انسولین و حتی دیابت گردد.

چاقی شکم، غلظت بالای تری گلیسرید خون، غلظت پایین کلسترول خوب HDL فشار خون بالا و غلظت بالای قند خون ناشتا از دیگر مضرات مصرف زیاد برنج محسوب می گردد.

راه کار مناسب برای دور ماندن از مضرات برنج سفید:

مصرف برنج قهوه ای جایگزین بسیار مناسبی برای بدور ماندن از مضرات رنج سفید است. برنج قهوه ای حاوی مواد مغذی فراوانی برای بدن است. برنج سفید از آسیاب شد برنج قهوه ای بدست میآید و در فرآیند آسیاب شدن، مواد مغذی فراوانی را از دست می دهد.

افزایش فعالیت های بدنی

مهم ترین عامل برای دور ماندن از مضرات برنج سفید، انجام فعالیت های بدنی کافی می باشد. اگر دارای شغلی هستید که تحرک کافی ندارد و یا در طول شبانه روز نیز از تحرک گریزان هستید به شما پیشنهاد می کنیم در کنار خوردن برنج سفید، تحرک هم داشته باشید.

پرهیز از مصرف برنج های صنعتی و خارجی

برنج های صنعتی و خارجی حاوی آرسنیک غیرآلی هستند که سمی خطرناک برای بدن است و مصرف آن در دراز مدت عوارض جبران ناپذیری در پی خواهد داشت. کارشناسان ما را از مصرف این گونه برنج باز می دارند.