راهنمای کامل طرز تهیه حریره بادام خوشمزه
به گزارش کتاب یار مهربان، با یادگیری طرز تهیه حریره بادام می توانید یک غذای خوشمزه و در عین حال مقوی درست کنید. به ویژه این غذا به علت داشتن کلسیم فراوان، برای نوزادان و افراد کهنسال بسیار مفید است. اما تهیه حریره بادام برای همه افراد در همه سنین مناسب است و می توان آن را با مواد ساده ای که همواره در دسترس خانوارهاست، تهیه کرد. پس اگر تا کنون این غذا را درست نکرده اید اما مشتاق هستید که طرز تهیه حریره بادام برای نوزاد و کهنسالان را یاد بگیرید، این مقاله تا انتها بخوانید.
مواد لازم برای تهیه حریره بادام
- 1 فنجان بادام
- 1 و ½ فنجان شیر نارگیل (از شیرهای دیگری مانند بادام، بادام هندی و سایر نیز می توانید بهره ببرید).
- 2 قاشق غذاخوری نشاسته مخلوط شده با 3 قاشق غذاخوری آب
- 1 قاشق چای خوری جوز هندی
- 1 قاشق چای خوری دارچین
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 1.5 فنجان آب
- شیر نارگیل تغلیظ شده، مزه آن را شیرین کنید.
- اندازه ناچیزی نمک
طرز تهیه حریره بادام
- زمان آماده سازی: 2 دقیقه
- زمان پخت: 20 دقیقه
- کل زمان تهیه: 22 دقیقه
- وعده های غذایی: 2 وعده
- کالری: 446 کیلوکالری
طرز تهیه حریره بادام برای نوزاد با شیر خشک نیز امکان پذیر است اما مراحل کار مشابه همان چیزی که در ادامه توضیح می دهیم:
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- بادام ها را روی سینی که با کاغذ روغنی پوشانده اید، بچینید.
- بادام ها را حدود 5 تا 7 دقیقه تفت دهید و مراقب باشید که زیاد برشته نشوند زیرا این کار باعث سوختگی یا تلخی آجیل خواهد شد.
- بادام ها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند (چند دقیقه طول می کشد).
- بادام را با آب مخلوط کنید تا کاملاً پودر و یکدست گردد.
- بادام مخلوط شده با آب و شیر نارگیل را در قابلمه ای بریزید تا بجوشد، سپس روی حرارت ملایمی قرار دهید و 2 تا 3 دقیقه آن را بجوشانید و در تمام مدت هم بزنید تا نچسبد.
- ترکیب مخلوط شده با آب را هم بزنید و اجازه دهید در حین هم زدن غلیظ گردد (چند دقیقه طول بکشد).
- هنگامی که مخلوط بادام آغاز به غلیظ شدن کرد، وانیل، نمک و ادویه ها را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر آن را بجوشانید.
- در حین شیرین شدن با شیر تغلیظ شده نارگیل، مخلوط را هم بزنید تا مزه دار گردد.
- همانطور که حریره بادام سرد می گردد، ممکن است بیشتر غلیظ گردد. اگر خیلی غلیظ است که در سلیقه شما نیست، کافی است کمی آب به آن اضافه کنید تا شل گردد.
نکات مهم در طرز تهیه حریره بادام
- تفت دادن بادام برای ایجاد طعم غنی بسیار مهم است و این خوشبختانه حداکثر 5 تا 7 دقیقه طول می کشد.
- نشاسته یا بادام را نادیده نگیرید زیرا این دو ماده غذایی برای اطمینان از غلیظ شدن حریره استفاده می شوند.
- اگر از نشاسته تاپیوکا استفاده می کنید، حتما آن را با اندازهی آب مخلوط کنید. (حدود 2 تا 3 قاشق غذاخوری قبل از اضافه کردن به قابلمه).
- اگر می خواهید حریره خود را با چربی یا پروتئین بیشتری درست کنید، در صورت تمایل، کره بادام، پودر بادام یا پودر پروتئین را برا آن در نظر بگیرید.
- مطمئن شوید که دستور العمل شیر نارگیل تغلیظ شده وگان را فراگرفته اید.
- از مخلوط کن با سرعت بالا برای ترکیب کردن آجیل ها برای رسیدن نتیجه بهتر بهره ببرید.
- به جای شیر تغلیظ شده، از شیرین کننده مانند استویا، مونک فروت، زایلیتول بهره ببرید.
ارزش غذایی حریره بادام
- کالری: 446 کیلو کالری
- کربوهیدرات: 14 گرم
- پروتئین: 11 گرم
- چربی: 42 گرم
- چربی اشباع شده: 21 گرم
- سدیم: 92 میلی گرم
- پتاسیم: 504 میلی گرم
- فیبر: 7 گرم
- شکر: 2 گرم
- ویتامین سی: یک میلی گرم
- کلسیم: 159 میلی گرم
- آهن: 5 میلی گرم
نکات مهم در تهیه حریره بادام
- این امکان را دارید تا از نشاسته به عنوان غلیظ کننده خود بهره ببرید اما چون آجیل واقعی باید برشته گردد، فکر نمی کنیم با استفاده از آرد بادام دستور پخت خیلی خوبی به دست آید.
- از بادام تلخ استفاده نکنید. زیرا طعم اصلی آن تغییر می نماید، هیچکس نمی خواهد حریره بادام سوخته بخورد. بهتر است از بادام های سوخته استفاده نکنید.
کلام آخر
حریره بادام به طور خاص، با بادام بو داده برای تشدید طعم همراه با ادویه های گرم کننده و سیر گیاهی تهیه می گردد. مواد تشکیل دهنده این غذا برای سبک زندگی وگان و بدون گلوتن عالی است. بعلاوه، حریره بادام برای نوزادان و کهنسالان می تواند به علت وجود کلسیم، غذایی مقوی و مناسب باشد. بعد از یادگیری طرز تهیه حریره بادام با نشاسته، این امکان را دارید تا از این غذا در وعده صبحانه یا عصرانه بهره ببرید. فقط روی حریره را با چند بادام تازه تزیین کنید تا ظاهر آن این غذا بتواند افراد را تحت تاثیر خود قرار دهد.
منبع: اسنپ مارکت