طرز تهیه پلوی قالبی فرانسوی
به گزارش کتاب یار مهربان، در این مطلب با دستورالعمل تهیه پلوی قالبی فرانسوی آشنا خواهید شد.
به گزارش ، امروز قصد داریم دستور تهیه پلوی قالبی فرانسوی را به شما عزیزان آموزش دهیم. پس با ما همراه باشید تا با مواد اولیه آن آشنا شوید.
برنج 400 گرم
پیازچه 10 شاخه
کره 50 گره
سینه یا فیله مرغ 500 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
پودر جوز هندی یک چهارم قاشق چایخوری
قارچ خرد نموده 300 گرم
فلفل دلمه ای رنگی خرد نموده 2 پیمانه
آرد سفید 2 قاشق سوپخوری
شیر سرد 2 لیوان
خامه 100 گرم
برنج را آبکش نموده و دم کنید. آن گاه پیازچه را به همراه کره تفت دهید تا کمی سبک گردد.
سپس مرغ، نمک، فلفل و جوز هندی را اضافه کنید و اجازه دهید تا رنگ مرغ عوض گردد.
بعد قارچ را بیفزائید و تفت دهید تا آبش کشیده گردد.
در آخر فلفل دلمه ای را نیز افزوده و اندکی دیگر تفت دهید.
اینک آردی را که در شیر حل نموده اید به مواد بیفزائید و صبر کنید تا مرغ پخته گردد و سس اندکی غلیظ گردد.
اکنون سس مرغ را از روی اجاق بردارید و خامه را افزوده و مرتب هم بزنید تا کاملا با مواد ترکیب گردد.
حالا پلو را در ظرف مناسبی بکشید و با سس فراهم نموده سرو کنید.
منبع: شور و شیرین
منبع: باشگاه خبرنگاران جوان