ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ ﺗﺎﺭﺕ ﻟﯿﻤﻮﯾﯽ؛ یک شیرینی خوشمزه و مجلسی - کتاب یار مهربان

به گزارش کتاب یار مهربان، خمیر تارت با خمیر کیک بسیار فرق دارد. اصلا پف نمی کند و با فیلینگ های مختلف و میوه ها پر می گردد. شما می توانید با هر سلیقه و ذائقه خاصی این شیرینی خوشمزه را درست کنید.

کتاب یار مهربان | تارت یکی از انوع شیرینی های پذیرایی والبته بین المللی است و بسته به این که داخل آن از چه موادی پر شده باشد، نام های متفاوتی دارد. دستور پخت تارت همه جا یکسان نیست و با شیوه های مختلفی پخت می گردد.

به گزارش کتاب یار مهربان ؛ خمیر تارت با خمیر کیک بسیار فرق دارد. اصلا پف نمی کند و با فیلینگ های مختلف و میوه ها پر می گردد. شما می توانید با هر سلیقه و ذائقه خاصی این شیرینی خوشمزه را درست کنید. در ادامه مطلب با آموزش تارت لیمو ما را همراهی کنید:

ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻬﯿﻪ ﮐﺮﻡ

ﺯﺭﺩﻩ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ 9 ﻋﺪﺩ

ﺧﻼﻝ ﭘﻮﺳﺖ ﻭ ﺁﺏ ﻟﯿﻤﻮ 4 ﻋﺪﺩ ﻟﯿﻤﻮ

ﺷﮑﺮ 250 ﮔﺮﻡ

ﮐﺮﻩ 300 ﮔﺮﻡ

ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻬﯿﻪ تارت

ﺁﺭﺩ 500 ﮔﺮﻡ

ﻧﻤﮏ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﻧﻮﮎ ﺍﻧﮕﺸﺖ

ﮐﺮﻩ 250 ﮔﺮﻡ

ﺷﮑﺮ 50 ﮔﺮﻡ

ﻭﺍﻧﯿﻞ 1 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯼ ﺧﻮﺭﯼ

ﭘﻮﺳﺖ ﮐﺎﻣﻼ ﺭﻧﺪﻩ ﺷﺪﻩ 1 ﻋﺪﺩ ﻟﯿﻤﻮ

ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ 1 ﻋﺪﺩ + 1 ﺯﺭﺩﻩ ﺍﺿﺎﻓﯽ

ﺁﺏ ﯾﺦ 80 ﻣﯿﻠﯽ ﻟﯿﺘﺮ

ﺭﻭﺵ ﺗﻬﯿﻪ تارت

* ﺩﻣﺎﯼ ﻓﺮ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ 220 ﺩﺭﺟﻪ ﺗﻨﻈﯿﻢ ﻧﻤﺎﯾﯿﺪ.

* ﺁﺭﺩ ﻭ ﻧﻤﮏ ﺭﺍ ﺍﻟﮏ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺁﻥ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﯾﮏ ﺳﻄﺢ ﺧﻨﮏ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ.

* ﮐﺮﻩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﮑﻌﺐ ﻫﺎﯼ ﮐﻮﭼﮏ ﺧﺮﺩ ﮐﻨﯿﺪ. ﺳﭙﺲ ﮐﺮﻩ ﻭ ﺷﮑﺮ ﻭ ﻭﺍﻧﯿﻞ ﻭ ﭘﻮﺳﺖ ﻟﯿﻤﻮﯼ ﺭﻧﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺁﺭﺩ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﺁﻥ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ. ﻣﻮﺍﺩ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﻫﻢ ﺍﻧﺒﺎﺷﺘﻪ ﻧﻤﺎﯾﯿﺪ. ﻣﯿﺎﻥ ﺁﻥ ﻫﺎ ﯾﮏ ﺣﻔﺮﻩ ﺑﻪ ﻭﺟﻮﺩ ﺑﯿﺎﻭﺭﯾﺪ ﻭ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺯﺭﺩﻩ ﺍﺿﺎﻓﯽ ﻭ ﺁﺏ ﺧﯿﻠﯽ ﯾﺦ، ﺩﺍﺧﻞ ﺣﻔﺮﻩ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ. ﻣﻮﺍﺩ ﺭﺍ ﮐﺎﻣﻼ ﺑﻪ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ.

* ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺩﺳﺘﺎﻧﺘﺎﻥ ﮐﺎﻣﻼ ﻭﺭﺯ ﺩﻫﯿﺪ. ﺍﮔﺮ ﺗﮑﻪ ﻫﺎﯼ ﮐﺮﻩ ﻫﻤﭽﻨﺎﻥ ﺑﯿﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﺸﺨﺺ ﺑﻮﺩ ﻧﮕﺮﺍﻥ ﻧﺒﺎﺷﯿﺪ.

* ﺯﻣﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻧﻈﺮ ﻣﯽ ﺭﺳﺪ ﻣﻮﺍﺩ ﮐﺎﻣﻼ ﺑﺎ ﻫﻢ ﺗﺮﮐﯿﺐ ﺷﺪﻩ ﺍﻧﺪ، ﻫﻤﭽﻨﺎﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺪﺗﯽ ﺑﻪ ﻭﺭﺯ ﺩﺍﺩﻥ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﺩﻫﯿﺪ. ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﮐﻒ ﻇﺮﻓﯽ ﮐﻪ ﺳﻄﺢ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﺎ ﮐﺎﻏﺬ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﭘﺰﯼ ﭘﻮﺷﺎﻧﺪﻩ ﺍﯾﺪ، ﭘﻬﻦ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 20 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﺍﺧﻞ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ. ﺧﻤﯿﺮ ﻧﺒﺎﯾﺪ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻣﺪﺕ ﺩﺍﺧﻞ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﺑﻤﺎﻧﺪ.

* ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺍﺯ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﺧﺎﺭﺝ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 15 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﺭ ﻓﺮ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ.

ﺭﻭﺵ ﺗﻬﯿﻪ ﮐﺮﻡ ﺗﺎﺭﺕ:

* ﻫﻤﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﮐﺮﻡ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻣﻼﯾﻢ، ﺑﻪ ﺁﺭﺍﻣﯽ ﺑﺎ ﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ، ﺩﺭ ﻏﯿﺮ ﺍﯾﻦ ﺻﻮﺭﺕ ﻣﻮﺍﺩ ﺧﻮﺩﺷﺎﻥ ﺭﺍ ﻣﯽ ﮔﯿﺮﻧﺪ ﻭ ﺑﺮﯾﺪﻩ ﺑﺮﯾﺪﻩ ﺧﻮﺍﻫﻨﺪ ﺷﺪ. ﺑﺎﯾﺪ ﺣﺪﻭﺩ 8 ﺍﻟﯽ 10 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺑﻪ ﻃﻮﻝ ﺑﯿﻨﺠﺎﻣﺪ.

* ﻣﻮﺍﺩ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺑﺮﺩﺍﺭﯾﺪ ﻭ ﺩﺍﺧﻞ ﻇﺮﻑ ﺩﯾﮕﺮﯼ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﺗﺎ ﺳﺮﺩ ﺷﻮﻧﺪ.

* ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺳﺮﺩ ﺷﺪﻥ ﺁﻥ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﻧﺎﻥ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻃﻮﺭﯼ ﮐﻪ ﺿﺨﺎﻣﺖ ﮐﺮﻡ، ﺿﺨﯿﻢ ﺗﺮ ﺍﺯ ﻧﺎﻥ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﺷﻮﺩ. ﻭﻟﯽ ﻇﺮﻑ ﺭﺍ ﺧﯿﻠﯽ ﭘﺮ ﻧﮑﻨﯿﺪ.

* ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 5 ﺍﻟﯽ 6 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﺍﺧﻞ ﻓﺮ ﺑﺎ ﺩﻣﺎﯼ 240 ﺩﺭﺟﻪ ﺳﺎﻧﺘﯽ ﮔﺮﺍﺩ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ.

* ﺗﺎﺭﺕ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺩﻣﺎﯼ ﺍﺗﺎﻕ ﻧﮕﻪ ﺩﺍﺭﯾﺪ ﺗﺎ ﺳﺮﺩ ﺷﻮﺩ. ﺳﭙﺲ ﺁﻥ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 2 ﺳﺎﻋﺖ ﺩﺭ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ.

ﺗﺎﺭﺕ ﻟﯿﻤﻮ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺍﺳﺖ ﺗﺎ ﺑﻔﺮﻣﺎﯾﯿﺪ. نوش جان.